まるごと学べる内容

• 野菜の栄養・選び方・保存法・調理法
  
• 有機農家で土づくりを学ぶ
  
• タカコ・ナカムラの提唱するホールフードの考え方を学ぶ
  
• 野菜をヘルシーに料理するだけでなく、無駄なく使うエコライフを提案
  
• 野菜の切れ端や皮で作るコンポスト
  
• タカコ・ナカムラのベジ料理レシピ付きDVDで学ぶ
  
• 今、注目の料理方法「低温スチーミング料理」のDVD解説
  
• 「塩麹の作り方」も収録
  
• プロに学ぶ野菜料理
  　アクア・パッツァ料理長　日髙良実シェフの特別料理DVDで解説
  

教材構成

指導課題回数　4回

テキスト 5冊 　1　野菜・果物に関する基礎知識 　2　食材の特徴（1：野菜編） 　3　食材の特徴（2：果物、その他の食材編） 　4　野菜ではじめるエコライフ 　5　栄養満点健康レシピ DVD 2巻 　1　基礎編 　2　料理編 サブテキスト「オリジナル野菜レシピ」 野菜学習ノート 指導課題集 質問用紙 学習のためのガイドブック

講座修了後は、ホールフード協会から「野菜コーディネーター」の認定資格証が授与されます。この資格は、あなたが野菜の知識を習得していることを対外的に証明するものです。野菜のすばらしさ、農業の大切さを伝えていく活動を後押しします。

詳しくはこちら→「野菜コーディネーター養成講座」

お問い合わせはこちら→「がくぶん総合教育センター」
電話　0120-602-902

※資料および受講申込書は、タカコ・ナカムラホールフードスクール事務局
でも取り扱っております。お気軽にお問い合わせください。

ホールフード協会認定資格
・WholeFood検定