教育事業についてご紹介します。
Whole Foodマスター資格を取得して、Whole Foodスクールを開講してみませんか。
スクールも「身土不二」あなたの街でもWhole Foodのネットワークを広げてみましょう。
設備や食材調達の援助を協会が行います。
タカコ・ナカムラWhole Foodスクール 東京校
Whole Foodは、料理だけではなく、調味料の選び方、添加物、環境のことまでまるごとオーガニックを学ぶ日本で唯一のスクールです。少人数で学ぶ都心の寺子屋スタイルのユニークな講座です。
タカコ・ナカムラWhole Foodスクール 福岡校
2008年4月より福岡でも講座がはじまりました。西部ガス高宮ショールームにて東京校と同じ内容でWhole Foodが学べます。
認定制度などについてご紹介します。
タカコ・ナカムラWhole Foodスクール
詳細はホームページをご覧ください。
Whole Food Schoolについて
Whole Foodクッキングは、安全で本来の作り方をした素材を使って、素材の栄養やおいしさを存分に生かした料理方法です。
料理方法のセオリーは、「マクロビオティック」の理論をベースにし、最新の栄養学や科学データをプラスして今のライフスタイルに合う食事方法を学びます。マクロビオティックは日本の伝統的な食事方法であり、季節によって食べ方、調理方法も変わります。この知恵を料理に生かし、素材のおいしさを100％引き出す調理方法です。玄米の炊き方から、ベジブロス、ごま塩、野菜の料理方法を学びます。たとえば、無水調理、ブレイズ（油を使った蒸し煮）、重ね煮など素材を生かすヘルシーな料理方法を学びます。