Whole Food協会代表タカコ・
ナカムラよりご挨拶です。
Whole Foodとは直訳すると、「まるごとの食べもの」ですが、健康で快適に暮らしたいならば、「食べもの」だけ安全なものを選んでいてもだめ。有機野菜やオーガニック食品を食べていれば健康になれるわけではないのではないでしょうか。防虫剤や電磁波、洗剤・・・ライフスタイルをまるごと考えていかなければ健康で快適な暮らしはできないほど、私たちの「食」と「暮らし」は密接にかかわっています。そして、水や空気をはじめ私たちの「環境」のことまで考えていく必要があります。
Whole FoodはWhole Food Lifestyleのショートカット。安全な食材がほしいと願うならば、土や農業のことを考えなければなりません。豊かな自然を願うならば、ゴミの分別や合成洗剤のことなども考えてほしいのです。Whole Foodは、私の健康と暮らしと環境を考える新しいLohasな考え方を表現する言葉です。健康暮らし農業環境をまるごと考えるのがWhole FoodLifestyleなのです。
ひとつのお菓子や店、モノからではなく、ましてや、自分だけの知恵でもなく、伝えていこう。 Whole Food協会という発信基地を作り、ここからまるごと、多くの人に伝えていこうと思う。